《本草纲目》告诫人们:“饮食不节，杀人倾刻”。说的都是关于饮食的宜忌问题。
1.发芽的马铃薯
发芽的马铃薯含有毒素一一龙葵碱，人吃了会中毒、恶心、呕吐、抽搐、甚至昏迷。
2.长斑的红薯
吃了长斑的红薯，人会头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、高烧、昏迷、甚至死亡。
3.油炸食品
高温可分解大量的致癌物质一一多环芳烃等。
4.未成熟的水果
未成熟的梅子、李子、杏等含有草酸、安息香酸等成分，人吃了难以消化，有的还含有毒素。
5.变质的干蘑
变质的干蘑呈黑色或棕褐色，吃起来有一股酒精味，是串珠镰刀菌污染后产生的毒素所致，吃后会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、昏迷，严重者可导致死亡。
6.未红的西红柿
未成熟的西红柿含有龙葵素，吃了口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻。
7.鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了咽干、恶心、呕吐、胃部有烧灼感，严重者会出现血尿、血便或尿闭等。
8.烂白菜
白菜腐烂后所含的硝酸盐会变成亚硝酸盐，人吃了会引起头痛、头晕、恶心、呕吐、腹胀、心率加快，严重者可出现昏迷甚至死亡。
9.烂生姜
腐烂的生姜会产生很强的毒性一一黄樟素，人吃了容易引起肝细胞中毒、变性。
10.未腌透的白萝卜、青菜
未腌透(时间未到或盐放得不足)的萝卜、青菜等，其还原性细菌会大量繁殖，原来无毒的硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐，人吃了会出现口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸急促，心跳加快，头晕头痛、呼吸衰竭，甚至危及生命。
11.未煮熟的四季豆
未煮熟的四季豆含有较强刺激性的毒素，如果烹饪不到位，毒素未被破坏，人吃了就会恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等。
12.无根豆芽
生产无根豆芽一般都施了除草剂，除草剂都含有致癌、致畸和引起突变的有害物质。
13.变质的银耳
因黄杆菌感染而变质的银耳，人吃了会引起头晕、腹泻、腹痛，严重时可发生尿血、吐血、抽搐，甚至昏迷。
14.槟榔
槟榔含氟量最高，细菌多得惊人，部分样品还有白霉、黄毒及各种不同的化学物质。
15.发霉的茶叶
茶叶保管不当，被青霉素、曲霉素或镰刀霉素污染后会发霉变质，如果饮了这些发霉变质的茶叶泡的茶，可引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等。
