美国白宫糕点房助理厨师苏茜·莫里森整天围着甜点转，禁不住美食诱惑是常有的事。她一年多前下决心减肥，18个月减重10多公斤。 不光是莫里森，不少白宫员工特别是身材发福的厨师加入减肥行列且收效显著。他们有何瘦身秘方？ 每天喝4.5升水 美联社1日报道，减肥之前莫里森从不跑步，如今最长一次跑了5公里。只要天气允许，她就骑自行车上下班，来回共计26公里。她调整饮食结构，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以苹果或葡萄取代她每天触手可及的甜点。 莫里森说，她生活方式的转变归功于美国“第一夫人”米歇尔·奥巴马，“她是我的一大精神激励，让我每天努力多一些”。 米歇尔去年2月发起“让我们动起来”运动，致力于降低美国儿童肥胖率。 不少白宫员工也听取她的倡议，平衡饮食，多做运动，成效逐渐显现。 莫里森等四名白宫员工自2010年7月起至今共计减重将近50公斤，体重至今没有反弹。 这四人中，厨师长克里斯特塔·科默福德减肥前身旁总备着一杯咖啡、一罐苏打水和一罐饮料，白天时不时从3种饮品中挑一种喝。她和助理厨师长亚当·科利克现在每天最多喝两杯咖啡，用饮用水替代咖啡饮料。 谨慎对待试吃 对于白宫厨师，控制饮食量不容易。 无论为总统制作午餐，还是为数以百计来宾准备晚宴，厨师不得不在所有加工环节试吃菜品，确认味道。这一看似简单的工作正是厨师这一职业的“危险”所在：每天一次次试吃可让任何打算减肥的人前功尽弃。 科利克说，如果不多留点心，厨师们容易在试吃时吃下一整餐的饭菜。科默福德有同感。他说，他们做饭时可能一直在吃。 科默福德现年47岁，与家人平时坚持平衡饮食，吃全麦食品、低脂蛋白质食品和大量蔬菜，在周末“开戒”，享受汉堡等高热量食物。 偶尔“偷馋”的做法缘自米歇尔建议。她说，减肥不代表“剥夺”。米歇尔曾坦言，法式炸薯条是她最爱食物。 重在坚持 科利克几乎每天跑步1小时，减少吃零食和甜点的次数，减重超过13公斤。他说，取得成效，贵在坚持。 科利克说，人们一旦看到减肥后的身材变化，就会想把减肥坚持到底。 白宫图书馆助理馆长莉迪娅·特德里克说，她与丈夫每星期至少去三次健身房，她通常在星期六上午去农贸市场买蔬果。她如今已减重将近16公斤。 她最初减肥是为穿衣服更好看，如今希望维持体重且让体形更匀称。 美国营养学协会发言人吉姆·怀特说，研究结果显示结伴减肥更易成功。 美国即将迎来节日密集期，各项聚会和接待排满白宫日程。厨师们的菜单上，高热量食品必不可少。莫里森等人将迎来又一轮严峻考验。 白宫减肥秘籍 减肥之前莫里森从不跑步，如今最长一次跑了5公里。只要天气允许，她就骑自行车上下班，来回共计26公里。她调整饮食结构，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以苹果或葡萄取代她每天触手可及的甜点。她一年多前下决心减肥，18个月减重10多公斤。
