90岁老太满头黑发 爱喝开水冲鸡蛋
老人不挑食、不吸烟、不喝酒，饮食清淡喜欢打麻将
说到长寿老人，大家脑海里总会闪现出白发苍苍的老人的模样。然而，在乌市米东区，有一位叫艾兰的老寿星，虽已90岁高龄，但她的头发乌黑油亮。“如果只看背影，绝对看不出老太太已经90岁了，她的头发不会是染的吧？”邻居姜先生不禁生疑。因为年龄与发色的反差，艾兰成了小区里的“明星”。
脸上泛着红润的光泽，眼睛闪烁着慈祥的光芒，发量不多，却根根乌黑细直。11月28日上午，记者在乌市米东中路的大路物业小区见到了艾兰老人。身高不足1.5米的她精神矍铄，红袄搭配黑裤，拄着拐杖倚在门边，隔着老远热情地伸出手来，连声说：“欢迎，欢迎。”
11月28日上午，艾兰老人正在家中坐在窗前看报纸。
90岁老人被围观黑发秘诀是啥？
平日里，街坊邻里都对艾兰的黑发好奇不已。每当被讨教黑发和长寿秘诀时，艾兰老人便眯着双眼笑笑说：“长寿可能是家族遗传，我妈妈活到了98岁，但她的头发很早就白了，我的头发为什么是黑的，我也不知道。”
邻居何菊英今年77岁，曾与艾兰同在木垒公路管理局工作，退休后又都住进了米东区大路物业小区。“我认识她大半辈子了，艾兰从来不染发也不烫发，头发一直是乌黑的。要说秘诀，我认为还是心态平和，我从没见过她跟人红过脸，总乐呵呵的。”她说。
艾兰老人和女儿、女婿一起生活，住在一楼。她50岁的女儿程喜英说，母亲稍稍耳背，牙齿全部掉光，靠假牙吃东西，思维偶尔糊涂，眼睛做过白内障手术，但身子骨硬朗，生活可以自理，喜欢搓麻将打发时间。
“她不挑食、不吸烟、不喝酒，没吃过什么保健品，饮食清淡，作息规律，非常喜欢睡觉，早晨8点起床洗脸，在屋里活动活动，再睡个回笼觉，午饭后还要午睡两小时，晚上一般11点休息。”程喜英说。
在女婿程立东眼里，丈母娘很爱干净。
“吃饭前洗手，睡醒后洗脸，是她多年的习惯。老妈妈手里常拿着小毛巾，感觉脸上哪里脏了就赶紧擦擦。”他说，丈母娘还是个“热心肠”，一有好吃的就和邻里分享。
喝鸡蛋花像喝茶不识字爱“看报”
上午12点一到，艾兰就拄着拐棍来到厨房，她要为自己制作一碗开水冲鸡蛋：左右手各握一个鸡蛋，相互轻轻一击，再将鸡蛋打入一个大瓷碗，用筷子快速搅拌成蛋液，接着倒入滚烫的开水，再次搅拌后，鸡蛋混合着热气散发出阵阵香气。老人把开水冲鸡蛋端上桌，女婿立刻递上一个馒头和几根江米条，老人将掰碎的馒头泡进汤里，喝一口鸡蛋花，吃一口泡馍，再嚼几口江米条，吃得有滋有味。
“妈妈每天早、中、晚各一顿开水冲鸡蛋，这个习惯已经20年了，像喝茶一样，喝完还能再吃些饭。”程立东说。
喝完蛋花汤泡馒头，就到了艾兰老人的“读报时间”。她眯起眼坐在沙发上，翻来覆去地看着报纸，脸上笑开了花。“其实妈妈不识字，但很喜欢看报纸上的照片，汶川地震时，她看了新闻报道后，在小区带头捐了500元钱。”程喜英说，妈妈这辈子受了很多苦，所以常怀悲悯之心。
重组家庭再重组寿星也闹“小情绪”
艾兰祖籍河南，1958年来到新疆奎屯，早年生过一个儿子，但不幸夭折。老人经历过苦难，但很少提及，总笑着感恩现在的幸福生活。然而，这温馨和睦的一家人，其实是个重组的大家庭。
“我不是妈妈的亲生女儿，她是我的姑姑。我1岁多时，她把我从老家抱到新疆独自抚养我，直到遇见了我父亲。”程喜英说。
“我和我媳妇经历很像，我父亲其实是舅舅。上世纪60年代，我父亲带着我，丈母娘带着媳妇组成了一个大家庭。妈妈爸爸对我们视如己出，我和妻子也很恩爱，两个孩子乖巧懂事，我们很满足。”程立东说。
程喜英说，母亲和父亲相敬如宾过了50多年。2012年，父亲逝世，享年93岁。母亲成了一家人的老寿星，但常言道“老小孩”，老太太偶尔也会闹小情绪。
2014年夏天，艾兰老人出门走到稻香路时不慎摔倒，手背掉了一块皮，被附近民警送回，程喜英夫妇心疼不已，立即送老人去医院包扎。“那件事后，夏天我们只让她在院子里走走，冬天只在屋里活动。我妈妈很喜欢找老太太串门，我们不让她出去，她就闹小情绪，但过一阵又笑嘻嘻的了。她也知道我们是为她好。”程喜英说，家有一老，如有一宝，希望妈妈能陪伴自己长长久久。
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专家：开水冲鸡蛋与黑发生长无直接联系
开水冲鸡蛋是否能促进黑发生长呢？自治区人民医院营养研究所所长范旻说，开水冲鸡蛋与黑发生长并无直接联系。“黑发是由黑色素细胞决定的，随着年龄增长，人的肝功能和抗氧化能力逐渐退化，黑色素细胞被破坏，头发就渐渐变白了。”范旻说，艾兰老人90岁还能拥有一头黑发，是因为肝功能特别好，这主要是家族遗传的原因。
对艾兰老人一天食用6个鸡蛋，范旻说：“开水冲鸡蛋对水温要求较高，如果不是开水，蛋清中的卵磷脂将被破坏，食用未固化的蛋清是对人体有害的。”
自治区中医医院血液科主任医师白玉盛分析，艾兰老人长寿和保持黑发的原因，一方面可能有家族遗传的先天因素，另一方面是三大后天因素共同作用的结果：“第一个因素是无欲无求，心里没有太多的杂念和物欲，没有过度劳神；第二个因素是性格温和，与世无争；第三是饮食合理，作息规律，不暴饮暴食。”
