2013年，中国约1.14亿人已经确诊为糖尿病患者，其中18岁及以上成人占11.6％，糖尿病“后备军”人群达到50.1%。这意味着我国每10人中就有1位患者。中华糖尿病协会会长向红丁介绍，目前，我国还有4亿人血糖正常但是却容易得糖尿病，处于糖尿病高危人群中。
“引起糖尿病最大的变化，跟我们的生活方式变化有关”，北京大学公共卫生学院教授马冠生分析，“我们的腰越来越粗了，食物越来越精细，出行方式用汽车代替了步行，吃得多，吃得精，动得少，这些都是糖尿病等慢性病发生的重要原因。”
糖尿病治疗及并发症防治带来巨大的经济负担和社会压力。据世界卫生组织估计，2005至2015年中国由于糖尿病等慢性病导致的经济损失高达5577亿美元。
“吃得少利于降血糖”是误区
“很多人认为糖尿病人吃得越少越有利于控制血糖，每天只吃粗粮不吃细粮，只吃青菜不吃肉类等等。其实，这样的饮食习惯很容易导致人体营养不良。殊不知，糖尿病本身就与营养不良有关。”北京医院营养科原主任王璐纠正了门诊糖尿病患者容易存在的认识误区。
“经过15年的研究发现，2型糖尿病正是因为缺乏丝氨酸和胱氨酸这两种合成胰岛素所必需的氨基酸而造成的。” 韩国糖尿病协会理事洪相俊表示。因此，一味通过限制饮食来缓解糖尿病的方法是不靠谱的，反而会导致患者更加难以摄入足量的氨基酸，从而加重糖尿病的病情，形成恶性循环。
治疗糖尿病，调整饮食是关键。洪相俊分享了韩国糖尿病食疗的成效，“近几年，很多韩国人都在通过食疗来防控糖尿病，结果韩国的糖尿病发病率和死亡率都在逐年下降，这也在一定程度上证明了食疗在糖尿病防治方面的重要作用。”
“三五防糖法”防治糖尿病
防治糖尿病方面，向红丁提出“三五防糖法”：
第一个五：对糖尿病无知，要多懂；热量摄取过多，要少吃；体力活动减少，要勤动；紧张焦虑不快，要放松；多种代谢紊乱，要服药。
第二个五：教育心理，对心理进行调节；饮食疗法，用饮食控糖；体育疗法，选择适合的运动；药物疗法，必要时要吃药；时刻关注自己的病情，做好病情检测。
第三个五：体重达标、血糖达标、血压达标、血脂达标、血黏达标。
“不管是哪种类型的糖尿病患者，都需要饮食治疗。饮食治疗是防治糖尿病不可或缺的部分。”向红丁表示，“科学的食疗是糖尿病治疗的基础。”
