倮倮菜56号院坐落在隆福寺一条名叫“连丰胡同”的小巷子里,刚刚走近巷子,就看到一个硕大的带有彝族风情的招牌,放置在一座具有老北京风格的三层小楼楼顶,格外显眼。走进大门,两排身着彝族民族服装的少女鞠躬问好,大厅里播放着热情欢快的彝族音乐。
这样一个有着彝族特色的餐厅,老板也是一位来自云南丽江的彝族汉子,名叫阿火,全名呐正阿火。说起“倮倮菜”这个名字,阿火在采访时介绍说,“倮倮”古时候是彝族人的自称,是褒义词。后来因为历史的演变,变成了一个古时汉族对彝族的瘪称,有野蛮的意思。“其实起这个名字也是想为‘倮倮’这个词正名,告诉世人‘倮倮’不是那么野蛮,而是一个文明的民族,‘倮倮菜’就是彝族菜。”
倮倮菜56号院的菜色以云南菜和云南的野生菌为主。众所周知,云南的野生菌非常有名。倮倮菜所有的野生菌都要从云南空运过来的,并有云南来的大厨熬制成菌汤。还有许多彝族的绿色食品,像干酸菜、坨坨肉、荞面等,都是彝族人一年四季的佐餐菜。
在北京的彝族人,来到阿火这里,不仅能吃到家乡的东西,还能体验到回家的感觉。这里的装修、家居、器物摆件等到处充满着彝族的风格。店里的每一个服务人员都是彝族人,均来自彝族的大学生,他们每个人都会说彝族话,唱彝族歌。每天晚上,他们都穿着彝族的特色服装,走到每个桌前唱着的民族歌曲,让前来就餐的客人不仅能吃到彝族美食,也能听到优美的原生态音乐。
最后,热情爽朗的阿火还向编导介绍,他以后会在北京建一座彝人大酒店,向全世界推广彝人文化,同时也希望更多的人能去他们的家乡旅游做客。采访结束后,阿火和他的“厨师乐队”用汉彝两种语言为我们演唱了一首《带我到山顶》。