“鬲”最早出现在距今四千多年前的新石器时代晚期，那时的“鬲”是陶器，是人们的主要生活用具。古人吃饭离不开鬲，它是我国最古老的陶制炊煮器具之一。宋·沈括《梦溪笔谈》曰，“古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。”鬲长着三条肥胖的腹足，足是空的，在五千多年前，当我们的祖先掌握了制陶技术以后，制造出了鬲的三个腹足，因其站立很稳，里面可以贮水，架上干柴又可以煮水，将食物放入鬲中，在下面烧火可以进行烹煮。非常实用，所以就成了当时人们生活中的必需器具。
