在华夏文明史上，“青铜文明”无疑是一支闪耀着璀璨光芒的奇葩。“盉，调味也。从皿，禾声。”东汉许慎《说文解字》如是说盉，即是用于调和酒味浓淡的器物，为酒器。禾指五谷、粮食，皿指容器、盛器。盉造型也是多种多样，浑厚凝重；一般多为圆体，深腹，有盖，前有流；多作分裆式袋足或柱形足，商代足则多做成空心，在我国起源很早，大约六七千年前就有了，早在新石器时代就有陶盉的制作，到了商周时期，随着青铜铸造业的发达，青铜盉逐渐取代了陶盉，成为上层社会普遍使用和收藏的一种名贵酒器。
