昨天，国家食药监局发布今年第2期餐饮服务食品安全预警公告，提醒预防毒蘑菇中毒。
公告提示，识别蘑菇是否有毒，主要从它的形态、气味和颜色上来区分。毒蘑菇一般在顶上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物(脚苞)，根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶。毒蘑菇一般生长在潮湿的地方，能使米饭、大蒜、银器变黑。
公告要求，餐饮单位要加强原料检查，避免采购和食用野生蘑菇。同时，国家食药监局提醒消费者不要采摘野蘑菇。
