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文/交广企业管理咨询公司首席专家谭小芳
前言：
高明区政府在其官方微博发布消息称，当地群众在3月底爆料，称高明区杨和镇某大型调味公司购760吨致癌工业盐水造上万箱酱油，至少65箱“草菇老抽”流入市场。近日，高明区查处该案，涉案企业位于高明区杨和镇的威极调味食品有限公司。据初步调查，涉案工业盐水26吨，其现场涉案产品已被查封。目前，该案正在进一步调查中。
经查，26吨盐水为非食用盐勾兑而来的，用于勾兑的非食用盐约3吨，其中有一部分已经用于制作盐水生产酱油(草菇老抽)，共生产草菇老抽成品90箱，已有65箱流入市场，库存的25箱已被就地封存。同时，成品仓内还有90箱鲜味生抽，涉嫌篡改生产日期，也已就地封存。
知名调味品企业、有着“中国味王”之称的海天酱油，身陷“工业盐水酱油”风波。昨日上午，“有媒体此前采访透露出海天酱油是威极代工制造”的消息在网上再掀波澜。针对网上各种猜测与疑惑，海天再次回应：在历史上，海天从未寻找过合作伙伴走“代工”之路。高明新基地二期完工后，海天达到年产300万吨的产量，并不存在产能不足的情况，在未来发展中也不会考虑“代工”之路。
著名营销培训专家谭小芳老师了解到，借着海天酱油高明项目的投产，威极曾在2008年向媒体表露“想搭车”的念头。媒体报道称：“威极相关负责人何先生表示，‘海天作为一家大型企业，有些小的生产环节可能兼顾不来，这可以外包给威极公司等周边的一些中小企业去做。海天负责技术指导，中小企业供应给海天再贴牌销售，从而实现双赢。’”
海天酱油品牌总监张欣则澄清称，虽然与威极相毗邻，但由于两者体量相差较大，海天酱油根本未注意到这家企业，更没动过合作的念头。“威极当时向媒体这么一说，我们其实也全然没有关注到，而后来也未发生任何联络，更不要谈合作。在历史上，我们每一批产品、每一瓶酱油都是自己生产的，从没找过代工；为扩张产能，2005年启用了高明新厂，新厂二期完成后产量可以达300万吨，我们并不存在产能不足的问题，未来，海天也不会考虑‘代工’之路。”
5月24日早晨，《新快报》、《南方都市报》等媒体均报道了“佛山某大型调味公司用致癌工业盐水酿酱油”事件。报道未直接指出涉事企业名字，但事关家家必备的酱油，依然引起了网友的密切关注。在微博平台上，新浪网友“@曹山石”于24日早晨10点29分发表博文，称“接有关领导通知，关于佛山市海天调味食品股份有限公司上市情况暂不报道”，并附带疑似通知公文类的图片，直指海天为致癌酱油的事件主角。“@曹山石”的微博很快受到网友和媒体的注意，转发增量迅速，至笔者发稿前转发已经超过了4500次，并且仍然在不断地快速增长，吸引了新浪微博平台很大一部分网友的关注。
据谭小芳老师了解，事实上，作为传闻的主角，海天酱油较早前已经做出了回应。公司于9点04分在其企业官方微博“@海天招牌拌饭酱”上发布了相关的澄清信息，称海天酱油与致癌酱油事件无关，“海天酱油一向严格按照国家相关法律法规要求，购买和使用各类生产原材料”。其后，海天酱油官方微博还将澄清微博置顶，试图让澄清公告得到更大范围的传播和更高的注意力。但从速度和传播广度来看，海天酱油的澄清微博要明显落后于“@曹山石”的微博。
近中午时分，海天酱油的澄清公告逐渐得到了媒体关注，网络媒体纷纷转载相关的澄清报道。被曝光的涉事企业威极调味公司与海天酱油的关系亦通过媒体平台得到澄清。海天酱油相关负责人在接受媒体采访时表示，威极调味并非海天的子公司。
在此次事件中海天酱油快速回应，使得澄清公告和相关传言同时被公众和媒体所注意到，为自己在舆论危机中争取了时间。不过值得注意的是，海天酱油的澄清公告选择在微博平台上发布，无论是从粉丝数量、微博意见领袖关注度等方面的影响力，海天酱油都不具备优势。同时，海天酱油在公告中未澄清自己与威极调味品公司的关系，亦未点名涉事酱油的品牌，以致受到网友对两家企业关系的再次质疑，值得反思。
目前，关于事件的报道仍在持续发布，舆情热度还在升高。单就突发事件的应对而言，海天酱油的一些做法值得企业借鉴。当然，除了回应速度，企业也应重视回应的技巧，特别是多种方式的配合以及回应措辞的斟酌。
高明区“三打办”今日召开发布会，澄清“假酱油”并非海天造后，今日，网络、微博仍有网友猜测，事件与海天有关。有网友更将海天“威极”系列调味品的外包装图片传到网上，并猜测涉案的威极调味品有限公司是海天的子公司，并且为海天酱油进行贴牌生产。
今天下午，佛山海天味业品牌部总监张小姐介绍，海天早在1994年就已经注册和拥有了“威极”产品商标，企业于2004年6月进入高明设立海天，公司进行生产。“我们与威极调味食品有限公司没有任何关系！两家企业之间既没有委托生产，也没有一点业务往来，我们绝对不存在贴牌生产的现象。”记者通过佛山市工商局网络查询发现，威极调味品公司是1998年注册成立的，注册资金为476.06万元，法人代表为梁荣昭。
海天高明公司负责生产管理的一位叶姓负责人表示，此前媒体报道中称“高明大型调味品公司”说法，引起公众对“海天”的猜测，实际上，这样一家年产“8万箱”的调味品生产企业，与年产量120万吨调味品的“海天”相比，根本不值得比较，但媒体的模糊报道，引起了公众误会，因此有必要澄清。今天下午，离开海天高明公司，记者沿高明大道驱车一公里左右，就在人和跨线桥段边上找到了涉案的“佛山市威极调味品有限公司”。低矮破旧的厂房、带着锈迹的大铁罐，在这家酱油厂里，记者看到，除了当日被质监查封的两个露天池之外，仓库内堆放着的成堆的调味品也被查封，整个工厂已暂停生产。
工厂负责人陈裕华介绍，工业盐是南海狮山镇小塘的一家企业上门推销的，价格大约500元每吨，比正常购入市价920元便宜一半。用这批盐生产的酱油大约有65箱，销售往阳江一带。至于企业名称与海天旗下商标重名，陈裕华说，企业在2010年由于长期经营不善已经易手，所以他对此并不知情。他同时表示，企业与海天是互相独立、没有业务来往的关系。他同时表示，公司与“海天”没有任何业务往来。“我们的商标是威顶、巨浪，不可能去冒用威极商标，隔那么近，否则人家早就举报了。”
高明区政府副秘书长管雪表示，高明区对保障食品安全态度坚决和明确，不管是哪家企业出现违规行为，都将严肃查处，希望通过公开、透明、准确地信息发布，还海天公司清白、让消费者明白。至于“威极”公司的事件，目前相关部门仍在处理，届时将及时公布。
生产商制造酱油，监管部门监督酱油流通，消费者消费酱油。如果酱油出现问题，那么，在生产、流通、销售三个环节中都是责无旁贷的。其实，不管是哪个环节，如果中间做好监督管理，那么就不会出现海天酱油事件。只有，监管不打“酱油”才能捍卫酱油。
近日，网上流传一则海天酱油致癌门引起了人们恐慌。流传称一些酱油生产公司购买760吨工业盐水，生产制造万箱酱油。消息一出，公众极度关注。在猜测中，公众把问题酱油的矛头纷纷指向海天，认为这个生产问题酱油的公司就是海天集团。对此，海天集团发表声明，称该事件和海天没有任何关系，并强调海天原材料全部经过严格筛选，使用的盐全部为食用精盐。目前，
事情真相还没明了之前，对于问题酱油归咎为海天酱油是不公平的。不过，问题酱油事件却是确确实实的。即使源头企业还没揪出来，但是为了对市民有一个答复与解释，也为了市民能吃上放心安全的酱油，揪出祸害是刻不容缓的事情。
谭小芳老师认为，监管不打“酱油”才能捍卫酱油。生产、流通、销售三个环节都离不开监督，如果没有严格的监督管理，不法分子就会钻管理漏洞，继而铤而走险生产销售问题酱油。所以，只有加强对酱油生产、流通、销售环节的监督管理，对于质量不好的酱油及时处理，阻止进入市场，并且对涉事负责人严惩处罚，这样才能起到杀鸡儆猴的效果。加强监督，才能生产出放心酱油，市民才真真正正放心使用。
