2010年，众多西方媒体报导了聂文涛糖尿病营养干预技术消息，主要集中在两个方面：
第一，聂氏注重谷物对糖尿病的治疗作用。1797年之后，医学界曾长时期把谷物当成糖尿病的禁忌。聂文涛则强调，糖尿病患者进食谷物之后，首先感到的是生理上的满足，然后则是被教育出来的恐惧。谷物不仅仅会让很多患者立时感到身体舒坦，也对糖尿病眼病等多种并发症具有治疗作用。很多患者在坚持半个月的谷物治疗之后，血糖也会开始好转。近期，一些营养学家认为糖类与糖尿病患病无关，或可导致肥胖。实际上，谷物摄取不足是导致糖尿病流行的重要原因，而不是与糖尿病无关的事情。
第二，聂氏主张对糖尿病实行特殊的营养干预。这种干预方式很像是传统的中药治疗，也很像是中医的传统食疗。然而，聂氏一直坚称是中国传统的饮食干预“食饵”。聂氏认为，食饵技术绝非只是神仙方术，其中大量的内容是对抗古代王公贵族和宗教领袖富贵病的。聂氏的治疗在欧美国家产生了深远的影响。“Dr. Nie”是一个关于糖尿病的热门词汇。聂文涛在很早之前的言论中就反对纯净的药品或食品，认为人类不适应纯净物。
聂氏甚至指出：“空气中的任何成分如果变成精纯的，无论氮气、氧气、二氧化碳、氦、氖、氩、氪、氙等，都会导致人死亡。但是，混合到一起之后，就变成有利于人生存的空气了。食物也是一样，纯净的脂肪入口就会导致恶心，纯净的蛋白质一顿下来人就受不了，可是他们在自然食物中，伴随着各种调料，人就会喜欢吃。如果比较喜欢吃和不喜欢吃的两种状态，他们的消化腺分泌以及相应的生理活动都截然不同。总之，从天然中药分离出纯净的化学成分之后，人体原来那种适应就可能转变为不适应，疗效的改变更是可想而知。”
聂文涛主张用属于人类的营养干预方式治疗糖尿病。他认为，人类的营养方式是长期进化的结果，任何违背进化规律的主张都是危险的。具体而言，始终注重患者的切身感受，并把消除患者的痛苦放到重要位置。把患者的并发症、生命质量和糖尿病体征放在重要的位置上，甚至用来评价血糖的性质。所有这些，都值得专业人士人认真研究。
